A hazai őrölt paprika
- Szerző: -- Admin
- Kategória: - Webáruház
- Tags: őrölt paprika, paprika
A külföldiek többsége a szürke marhára, a pirospaprika és a mangalica kolbász kapcsán kis hazánkra asszociál. Az őrölt paprika nélkülözhetetlen alapanyaga a magyar, de a külföldi konyhának is. Ízével egy csöppnyi nyarat tudunk varázsolni az ételekbe, hiszen különleges aromájának köszönhetően, elképzelhetetlen lenne a kolbász, a paprikás szalonna, a paprikás krumpli vagy például a pörkölt pirospaprika nélkül.
Mivel egy igen kényes és érzékeny növény, termesztése gondos odafigyelést igényel. Rendszeresen locsolni és ápolni kell a zöldségtöveket, ha nyár végére bő termést szeretnének a magyar gazdák. A gyönyörű piros színű húsos paprikát leszedés után felfűzik, az így készült füzéreket napos, de szellős helyre kiakasztva szárítják.
A néhány hetes folyamat során, az őrölt paprika elkészülése annak nedvességtartalmának elpárolgása után, darálás következtében nyeri el végleges formáját. Vidéken lehetőség van arra, hogy háztól vegyük meg a porhanyós és illatozó pirospaprikát, de az európai piac legnagyobb részére Magyarországról importálja ezt a nélkülözhetetlen fűszert.
